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手把手系列之三十七——教你做蜜汁照烧大塘虱鱼
发表日期:2006/10/29 21:34:00 出处:未知 作者:未知 发布人:leidyer 已被访问 157

材料:大塘虱鱼1条(买时吩咐两边起肉,骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁
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  鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味
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  腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,用200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)

  


  两边不时取出涂上腌汁和糖胶,重复两次,烤至两边干身颜色棕红便可
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