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手把手系列之二十八——教你做姜撞奶
发表日期:2006/10/23 21:41:00 出处:未知 作者:未知 发布人:leidyer 已被访问 145
材料——在市场买新鲜水牛奶(我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(我没有机器,是现磨再隔汁的)、糖。

  


  提示——1、要用新鲜水牛奶,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败!

  2、要用新鲜即榨的姜汁,试过用隔夜的姜汁,失败!

  3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。

  做法——煮牛奶+糖

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  煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中

  


                         约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧
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