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手把手系列之十——教你做红烧肉
发表日期:2006/10/18 21:36:00 出处:未知 作者:未知 发布人:leidyer 已被访问 168


                  炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。

                 (前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。)
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                不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色

  

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              把切好的五花肉倒入,炒均匀,使肒槿舛颊瓷巧?br />

  


  加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁
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                这就是做好的样子了

  


  

  
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